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阳春砂仁食疗效果更佳

2010-7-1 17:15| 查看: 2083| 评论: 0|原作者: admin|来自: 南方农村报

摘要: 春砂仁是岭南历史悠久、驰名中外的特产,唐代甄权楮的《药性本草》、李珣的《海药本草》和宋代的《开宝本草》、明代李时珍的《本草纲目》均有记载,1985年春砂仁在北京被评为优质药材。 传说很久以前,阳春县发生了 ...

春砂仁是岭南历史悠久、驰名中外的特产,唐代甄权楮的《药性本草》、李珣的《海药本草》和宋代的《开宝本草》、明代李时珍的《本草纲目》均有记载,1985年春砂仁在北京被评为优质药材。

传说很久以前,阳春县发生了一次牛瘟,境内方圆数百里的耕牛,一头一头接连病死,只有蟠龙金花坑附近村庄一带的耕牛安然无恙。当地几位老农十分惊奇,便召集那儿的牧童,询问他们每天在哪一带放牧,牛吃些什么草,牧童们纷纷争说:“我们全在金花坑放牧,那儿有一种叶子散发出浓郁芳香、根部发达结果实的草,牛很喜欢吃。”

老农们听后立刻就去了金花坑,只见漫山遍野都生长着这种草,就摘了几粒果实放入口中嚼,一股带有香、甜、酸、苦、辣的气味冲入了脾胃,顿觉舒畅。大家品尝了以后,寻思这种草既然可以治牛瘟,是否也以治人病?于是就挖了一些带回村中,一些因受了风寒引起胃脘胀痛的人吃了后,病情好转。后来人们又将这种草移植到房屋前后,进行栽培,久而久之成为一味常用的中药,这就是砂仁的由来。

中医认为,砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾,能够行气调味,和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合,治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。此外,砂仁还有安胎的功效,常与白术、苏梗配伍,治疗胎动不安、妊娠呕吐等病症。中国人讲究医食同源,岭南尤其注重调补。在日常生活中,阳春人很擅长将不同的药材与饮食相结合,以达到健身、养生的目的。

www.yabo2018.net中医院门诊部主任任琳浦在接受中央电视台采访时说:“砂仁是阳春特产,几百年来阳春人民喜欢用砂仁配菜,起到食疗跟治疗相同的作用。这道菜是用砂仁跟鱼肉合在一起的鱼饼,这道菜可以起到行气、消胀的作用。另外对小孩子跟老人特好,砂仁煮鸡,砂仁有很好的止呕的作用,还可以安胎。另外有妊娠反应的妇女,还有胎动不合的妇女,可以用这道菜起到调补和治疗的作用。”

阳春酿造业以春砂仁作主要原料,生产出“春砂蜜”、“春砂糖果”、“春砂蜜饯”等系列产品,都独具风味。

春砂的花、叶、茎、根、与茶叶酿制出的“砂仁茶”,味道较之一般清茶更为芬香可口,有益身心。

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